פנולים הם אחת מהקבוצות הגדולות ביותר של רכיבים פעילים צמחיים.
הם מורכבים מאלכוהול (הידרוקסיל) המחובר לטבעת בנזנית.
כמו כל האלכוהולים השמות שלהם בדרך כלל נגמרים בסיומת ol .
דוגמאות לפנולים פשוטים הם Eugenol ו- Thymol.
Phenol
ארבוטין, מרכיב פעיל של צמח ענבי הדוב (Arctostaphylus uva ursi), נחשב כמשתן וכנוֹגד זִיהום במערכת השתן. ארבוטין עובר הידרוליזה כתוצאה מתגובה עם שתן בסיסי ויוצר הידרוקין.
תגובה זו מוגבלת למערכת השתן ולכן גם השפּעת הצמח מוגבלת למערכת זו.
ארבוטין